Garnelen-Risotto mit „zoumbeRAKI“ in Eichenfässern gereifte „TSIKOUDIA ZOUMBERAKI“

AUSFÜHRUNG

Knoblauch, Zwiebeln und Garnelen 6' - 7' anbraten. Petersilie hinzugeben und weitere 3' - 4' weitergaren. Mit „zoumbeRAKI“ in Eichenfässern gereifte „TSIKOUDIA ZOUMBERAKI“ ablöschen, nach 1' den Tomatensaft hinzugeben und 5' köcheln lassen. Dann das heiße Wasser, das Salz und den Reis hinzugeben und 10' - 12' kochen lassen. Den Graviera-Käse hinzugeben, leicht umrühren und mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.

Guten Appetit!

 

rizoto raki

 

ZUTATEN

500 gr große Garnelen

1/2 Tasse Olivenöl

2 mittelgroße gehackte Zwiebeln

3 gehackte Knoblauchzehen

1 Tasse Tomatensaft

3 Petersilienzweige

1/2Tasse „zoumbeRAKI“ IN EICHENFÄSSERN GEREIFTE TSIKOUDIA

1 Tasse Reis für Risotto

1/2 Tasse geriebener Graviera-Käse

2 Tassen heißes Wasser

Salz und Pfeffer

 

Die Kochkünste von Rinio.

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