Papardelle mit Rotwein „RETHIMNO ZOUMBERAKI“

AUSFÜHRUNG

Das Apaki ungefähr 5' anbraten und mit ROTWEIN „RETHIMNO ZOUMBERAKI“ ablöschen. Das heiße Wasser und die Papardelle hinzugeben, 7' - 8' kochen lassen, die Sahne und das Salz hinzugeben und weitere 2' köcheln lassen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Spänen von geräuchertem Graviera-Käse servieren. Ein ausgezeichnetes Gericht, das die kretische Tradition mit der Gastronomie verbindet. Dazu passt wunderbar der ROTWEIN ‘‘RETHIMNO ZOUMBERAKI’’.

Guten Appetit!

 

papardeles red wine

 

ZUTATEN

1 kleines Apaki (kretisches traditionelles geräuchertes Schweinefilet) in dünne Streifen geschnitten

1/2 Tasse Olivenöl

1/2 Tasse ROTWEIN „RETHIMNO ZOUBERAKI“

1 Tasse Sahne

1 Tasse Späne von geräuchertem Graviera-Käse

1 Packung Papardelle

Salz und Pfeffer

2-3 Tassen heißes Wasser

 

Die Kochkünste von Rinio.

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