ZOUMBERAKIS WEINE

Petra - SeCreta¹
TROCKENER WEISSWEIN (LANDWEIN) AUS KRETA | BIOLOGISCHER WEIN | Vol 13%
MIT GESCHÜTZTER GEOGRAFISCHER ANGABE (G.G.A.) RETHIMNO
REBSORTEN: VIDIANO 50%, ASSYRTIKO 50%
LAGE: KOUKOULIAS 610m Höhe.
WEINBEREITUNG: Klassische weiße Weinbereitung, langsame Gärung bei 16°C und Lagerung für 3 Monate in französischen Eichenfässern.
CHARAKTER: Klare, goldgelbe Farbe mit Aromen weißer Steinfrüchte und leichten Holznoten. Voller Körper mit kräftiger Säure. Begleitet Fisch, aber auch helle Fleischgerichte und Gerichte der traditionellen kretischen Küche.

Petra - SeCreta²
TROCKENER WEISSWEIN AUS KRETA | BIOLOGISCHER WEIN | Vol 13%
REBSORTEN: VIDIANO 50%, THRAPSATHIRI 50%
LAGE: KOUTSOURA PANO LAKKOUS, 700m Höhe.
WEINBEREITUNG: Klassische weiße Weinbereitung. Gärung bei 16°C für 10 Tage in getrennten Tanks. Ruhen auf dem feinen Hefesatz für 60 Tage, um einen volleren Körper und aromatische Vielfalt zu erhalten. Anschließend erfolgt die Mischung der Weinsorten.
CHARAKTER: Klare, hellgelbe Farbe, Aromen von Zitrusfrüchten und gelben tropischen Früchten, wie Ananas usw. Mittlerer Körper mit ausgewogener Säure dank der Höhenlage der Weinberge. Begleitet Fisch, Garnelen aber auch helle Fleischgerichte und Gerichte der traditionellen kretischen Küche.

Petra - SeCreta¹
TROCKENER ROTWEIN (LANDWEIN) AUS KRETA | BIOLOGISCHER WEIN | Vol 13.5%
MIT GESCHÜTZTER GEOGRAFISCHER ANGABE (G.G.A.) RETHIMNO
REBSORTEN: KOTSIFALI 60%, SYRAH 40%
LAGE: KOUKOULIAS, 610 m Höhe.
WEINBEREITUNG: Klassische Rotweinbereitung. Gärung bei 25°C und Lagerung für 10 Tage auf dem Trester. Der Syrah wird für 10 Monate in französischen Eichenfässern und der Kotsifali im Stahltank gelagert.
CHARAKTER: Rubinrote Farbe mit Aromen von Pfeffer und roten Früchten und einem vollen Abgang. Eine perfekte Begleitung für Fleischgerichte und Gerichte mit Tomatensauce, aber auch für die meisten Gerichte auf Fleischbasis der traditionellen kretischen Küche.

Petra - SeCreta²
TROCKENER ROTWEIN AUS KRETA | BIOLOGISCHER WEIN | Vol 14,5%
REBSORTEN: KOTSIFALI 50%, LIATIKO 50%
LAGE: KOUTSOURA – FRAKTO, 610m Höhe.
WEINBEREITUNG: Klassische Rotweinbereitung. Gärung bei 25 °C für 10 Tage in getrennten Tanks und Ruhen auf dem feinen Hefesatz für 60 Tage, um einen volleren Körper und aromatische Vielfalt zu erhalten. Anschließend erfolgt die Mischung der Weinsorten.
CHARAKTER: Klare, hellrubinrote Farbe, Aromen roter Früchte, sowie Barrique-Aromen, da der Wein 6 Monate im Holzfass gelagert wird. Voller Körper mit ausgewogener Säure dank der Höhenlage der Weinberge. Eine perfekte Begleitung für Fleischgerichte und Gerichte mit Tomatensauce, aber auch für die meisten Gerichte der traditionellen kretischen Küche.

Petra - SeCreta
TROCKENER LOKALER ROSÉWEIN AUS KRETA| BIOLOGISCHER WEIN | Vol 13%
REBSORTEN: LIATIKO 100%
WEINBEREITUNG: Aufbrechen der Trauben und Extraktion für 5 Stunden, um die rosa Farbe zu gewinnen, anschließend klassische Weinherstellung und Gärung bei 16 Grad für 10 Tage und Ruhen auf dem feinen Hefesatz für 15 Tage, um einen volleren Körper und mehr Struktur zu erhalten.
CHARAKTER: Hellrosa Farbe, Brombeer- und Erdbeeraromen, sowie Aromen roter tropischer Früchte, voller Körper mit ausgewogener Säure, dank der Höhenlage der Weinberge. Eine perfekte Begleitung für Fisch und Garnelen, Langusten, aber auch für helle Fleischgerichte und Gerichte der traditionellen kretischen Küche.